Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

kem trung danh cu cai kho ca ro gỏi cá Nước Ngoài bánh gấu khổ qua xào trứng Thưởng thức bánh crêpe của Pháp trong cach nâu hoành thánh Đồ nguội bắp cải Sốt vang ô chế biến đồ ăn dặm trà sữa cach nau bun bo Hue cach lam me ngam muoi me Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương món cơm Mứt cà rốt chao ga soi Nhà băng thịt heo tẩm mè nướng kho cà panna cotta ca phe thom ngon bắp cải ngon xoi ca ro salad trai cay ngon cật heo nâu ân 7 loại thực phẩm không nên dùng chung chả giò nhân nấm thịt Omega 3 dầu cá trầm cảm sau sinh Nau che dau hàu biển Salad các món xào ngon thit heo Xì xụp lẩu mùa đông quýt mon Nhat Nau chay món ngon từ ức gà kim chi cai chip nem thinh già cá hồi khéo tay may vá Thịt Bò nuong há cảo cach lam cang cum rang muoi com chien trung công thức spaghetti nấu nghêu son Thuc don moi ngay cach lam dau hu Cải xanh mousse dau tam ngo rang mới lạ gỏi cuốn âm thực chanh leo món salad banh brownie nhan dua lẩu cá chép om dưa áo khoác mẠt ong diy do an sang Dà n banh xeo mứt gừng dẻo mon ga tan ngon Banh tom spaghetti nấu cơm gà khoai mì xào thịt bò với mì mon ngao ngon mam ca mocktail rau củ tây nguyên mực tẩm bột cách làm mứt dứa canh cá nấu dứa Cach lam kem xoai Cupcake Trái Cây món xào chè đậu trắng mít non món ngon tết Đoan ngọ gio lua ga Thit vien Nem cuon Trang trí bánh kem Giòn giòn nhãn banh mi cha bong ngon m kem cach lam banh bao chỉ kim chi dua chuot dui ech chien thom ngon Dễ Làm mỳ kem trÃƒÆ xanh lâu bò Dau hu Bùi tản cach lam ruoc trung ca ngon lam banh cupcake tra xanh bánh mì vị mocha chÃƒÆ bo bo thạch kiwi và táo vịt rán bánh bao nhân thịt Banh da lợn Chè trôi nước